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你信吗?这杯啤酒是早餐味的

編輯: Yuki 2021.05.27

 

一日之计在于晨,一定要吃早餐则是妈妈们对于晨的准则。当我拿着一瓶啤酒和妈妈说「这是我的早餐」时,我还需先证明一下,这的确是可以用来喝的早餐。

 

 

UGLY HALF BEER酉鬼啤酒是台湾新北五股的一间酒酿酒厂,成立于 2019 年,近期推出了「吐司去掉的边大冰红」口味的台式早餐啤酒。

 

 

将烘烤过的吐司边切碎后,加入小麦、裸麦、燕麦及维也纳麦芽进行糖化,再将红茶叶浸入热麦汁中,让属于红茶的茶香气融入其中。这样一杯同时具有面包香和茶叶香的「早餐啤酒」就新鲜出炉了。

 

 

为了减少食物浪费,做到环保生产,早餐啤酒的原料吐司边是与五股在地的面包工厂合作,回收被丢弃的吐司边来制作的。

 

这样的环保性措施是受到了英国酒厂Toast Ale 使用未卖出的面包酿成工艺啤酒的启发。早餐啤酒的概念其实早在2002 年就被美国精酿酒厂Founders Brewing以「早餐咖啡」为灵感,酿造了公认的第一瓶早餐啤酒Breakfast Stout。而后以早餐果汁、棉花糖谷物麦片、格子松饼、枫糖烟熏培根等早餐餐点作为原材料的早餐啤酒也相继推出。

 

在啤酒的包装上,也延续了环保的概念。酒标贴是与艺术家黄海欣合作设计,以常见的防油纸袋为灵感,将符合新品的早餐精神融入其中。使用的是环保纸材泰维克,其表面轻柔并带有近似纸袋的褶绉触感,边缘则切割出了锯齿状的袋口细节。

 

 

酉鬼啤酒还与A Plastic Project 合作,回收啤酒麦渣,以其专利技术制成可重复使用的环保塑胶袋「啤酒麦渣环保袋」。

 

 

「啤酒麦渣环保袋」限定和三瓶啤酒组合售出,也可单瓶购买,已于酉鬼啤酒酒厂及全台合作店家同步贩售。

 

※以上图均源:UGLY HALF BEER 酉鬼啤酒Facebook

 

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