末日罐頭這東西，概念很早就有了。
大抵伴隨著人類的誕生，每一個暗藏危機的地方，都有類似末日罐頭的東西。
戰爭中的罐頭，散落在南極北極探險站點的各種罐頭，飢荒中的壓縮餅乾，都以小、存放久、能救命的特性為主。
因為被冠以關鍵時刻保命的名頭，末日罐頭從來不被認為應該是好吃的Comfort Food。
隨著疫情時代到來，大家真正經歷了一次資源短缺的隔離狀態，末日罐頭的生意重新做了起來。
◎前有cosco出了一套全家「餓不死」末日罐頭套餐
cosco末日罐頭套餐看起來量很足，但冷冰冰包裝上整裝待發的使命感，多少讓人聯想到末日的慘。
大部分人一想到在「死」面前，就會覺得其它什麼都不重要了，就隨便吧。
但不隨便，或許會在緊要關頭成為一種力量。
香港有一家叫「釘蓋」的罐頭專門店，在它的網站上可以看到店家從日本搜羅各式各樣的末日罐頭。
◎釘蓋末日罐頭系列
這家店的logo是棺材板的形狀，乍看起來會令人感到一點驚悚，打開以橙黃色為主調的頁面，卻可以被一個個用心製作的防災食物感動。
日本人從容直面死亡的態度一直都是教科書般的存在，就像電影《入殮師》一樣，無論是面對屍體，還是面對自己的人生，都要——「平靜，細緻而溫柔，最重要的是充滿愛。」
釘蓋網站上最近引人注目的，是日本amiami網站與食品公司Forica Foods合作推出的《新世紀福音戰士》主題蓋飯系列，也是「特務機關NERV指定的防災備用品」，一共有五種口味：咖哩牛肉、牛肉丼飯、燉牛肉、中華丼飯和和風漢堡扒。
◎amiami×Forica Foods《新世紀福音戰士》主題蓋飯系列，售價223港幣
◎NERV指定防災食物，每款含200g白米飯和180g醬料包，附有加熱袋
鑑於最近香港經常因為疫情被突襲封區的環境，店主Esther還推出了一日三餐急救裝，一下子成了搶手貨。
「急救一日裝」包括三款口味的菜料包、三盒白飯、兩種口味的前菜三份、包括味增湯、香腸野菜湯和肉丸野菜湯三種口味的餐湯，林外還包括一份餐具、一個發熱包、一份發熱溶液，確保在沒有火的情況下吃到熱騰騰的飯。
◎有網絡媒體開箱「急救一日裝」，售價港幣223元，圖源：香港《飲食男女》視頻
作為沒有碳水就沒有快樂的主食主義者，有熱騰騰米飯的末日罐頭對小編來說是真真正正的救命食物。
事實也證明，在香港緊急封區的時間段裡，「急救一日裝」是賣得最好的那一款，目前是售罄狀態。
除了以上的蓋飯系列，釘蓋上的主食罐頭還包括吉野家出的末日丼罐，尾西出的「起初之米」系列和博洛尼亞的「奇蹟麵包」。
吉野家的末日丼罐用高機能玄米「金のいぶき」製作，是日本東北部宮城縣的新品種水稻，食物纖維比普通百米高7.8倍，維生素E比普通白米高26倍，只需放進熱水浸泡10分鐘，就能吃到既美味又營養的飯，在末日時刻提供最高營養。
◎吉野家末日丼罐，售價港幣74元
尾西食品的「起初之米」系列則包括尾西白米、竹筍飯、白粥、松茸菇飯、五目飯、山菜糯米飯、梅子稀飯、番茄雞肉飯、海帶飯、紅豆飯、蝦仁香料飯、田野燴飯、咖哩炒飯等超多種類，分別有不同的食材配料或不同的烹飪方式，光看名字就想起小時候放學回家媽媽的炒菜聲了。
日本尾西食品公司從1935年開始就在研究乾燥食物，面對戰後糧食短缺問題，在營養和儲存兩個前提下，研發了起初之米，被公司視為和平糧食，直到現在都被廣泛運用在各類防災食物、旅行便攜糧食和航天食物中。
◎尾西食品「起初之米」，售價港幣37元
製作「奇蹟麵包」的博洛尼亞則是以丹麥麵包出名，於2003年的時候在京都誕生，烘焙折疊後有81層的丹麥麵包，因此被稱為「奇蹟麵包」。
它的罐頭「奇蹟麵包」可以存放3年6個月，有三個口味，分別是原味、楓糖和巧克力，每罐含兩個麵包，打開罐頭蓋子，麵包還是濕潤的。
◎博洛尼亞罐頭麵包，售價港幣61元
除了主食，對於一些靠零食續命的朋友，也有相應的末日罐頭。
而這些零食也是因為高能量、高營養、存放久的特性被列為能救命的末日罐頭。
比如可以長期保存的固力果夾心餅乾，乳酸菌奶油夾心，質樸的味道，從小孩到老人皆宜食用。
比如災難水果糖，看起來像是便利店到處都有的水果硬糖，但它可以保存5年之久，還包含不同的維生素營養，別說末日了，遇到低血糖之類的突發狀況真的可以救命。
◎災難版水果糖，售價港幣50元起
LIFE STOCK的提子果凍，可以在室溫下保存5年，不用加水，開袋即食，在缺水狀態下可緩解口渴。
還有HOTEI的炭烤雞罐頭、末日關東煮和馬糞海膽罐頭，這就很高級了，是買來下班回家靜靜吃都覺得很享受的程度。
◎碳烤雞肉罐頭，以炭火烤的日本雞肉，每罐都有炭火香和雞肉香甜，也是人氣下酒菜，售價港幣36元
◎末日關東煮，澳洲牛肉牛筋、蘿蔔、竹輪、魔芋、鵪鶉蛋，搭配新研發高湯煮成，售價港幣70元
◎馬糞海膽罐頭，採用濃郁甘甜的蝦夷馬糞海膽，新鮮打撈，迅速蒸煮，足夠鮮味，售價港幣858元
末日套餐，自己按照自己喜歡的選擇、搭配不香嗎。
「想活著就得吃東西，既然吃，就吃最好的。」
這句話同樣出自《入殮師》，大概也是小編想像中的末日罐頭最後能給人帶來的關鍵能量。
現在就想買來吃了。
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